Merchandising

Jak zbudować zachęcającą do zakupu półkę serów?

17/08/2022

Jak zdobyć przewagę nad konkurencją i ułatwić klientom podjęcie decyzji podczas zakupów w sklepie? Między innymi poprzez przyciągającą wzrok półkę. O tym jak zbudować zachęcającą do zakupu półkę obrazujemy w naszej grafice, na przykładzie merchandisingu serów.

 

Badanie rynku

Na początku najważniejsze jest rzetelne zbadanie rynku, poznanie potrzeb klientów (kim jest Twój klient? w jakiej formie najchętniej kupuje sery?). Pamiętaj, że półkę budujesz pod preferencje konsumentów. Najłatwiej rozpoznasz te potrzeby wykorzystując degustacje, które pokażą co jest pożądane przez Twoich klientów.

 

Jakość ekspozycji

Stosuj metodę FIFO (First In First Out), czyli starsze partie serów sprzedawaj w pierwszej kolejności. Komunikuj promocje np. tydzień francuski z francuskimi serami. Pamiętaj, że kupujący zwracają uwagę na cenę, zadbaj o jasną informację, by mieli świadomość, ile kosztuje dany produkt.

 

Sprzedaż komplementarna

Wprowadzając dodatki działające na zmysły tj. wino, oliwki, orzechy, miód, owoce, a także pieczywo – dbasz o powiększanie koszyka zakupowego klientów. Dlatego zadbaj, by obok serów znalazła się zachęcająca ekspozycja powyższych dodatków.

 

Schemat idealnej lodówki

Mając powyższe kroki za sobą możesz przystąpić do budowania lodówki, kieruj się poniższymi zasadami:

  • Oddzielnie układaj sery z podziałem na rodzaj i kategorię (sery białe, żółte, pleśniowe, sery z mleka krowiego, koziego, sery bez laktozy, sery BIO itp.).
  • Przy większym asortymencie w danej kategorii, grupuj sery w plastrach, wiórkach i kawałkach.
  • Zadbaj o nieszablonowe oznaczenie kraju pochodzenia produktów – umieść flagę lub symbol danego kraju.

Po takich przygotowaniach zbudujesz przyciągającą wzrok półkę i zwiększysz szanse na wzrost sprzedaży w tym segmencie. 

 

Masz pytania?

Jeśli potrzebujesz pomocy, to zapraszamy do kontaktu z nami. Od ponad 24 lat skutecznie pomagamy naszym klientom w projektach merchandisingowych.

 

Powrót
Dołącz do naszych klientów

Czytaj także

Co to jest event i jakie ma znaczenie w marketingu?

Eventy odgrywają ważną rolę w budowaniu wizerunku marki, nawiązywaniu relacji z klientami oraz wzmacnianiu więzi w zespole. Czym właściwie jest event w świecie marketingu? W najprostszych słowach – event to zaplanowane wydarzenie mające na celu zaangażowanie odbiorców i przekazanie im ważnych informacji o marce w sposób interaktywny. To właśnie takie wydarzenia trwale zapisują się w pamięci uczestników, co czyni je niezwykle skutecznym narzędziem komunikacji.

Marketing

Tajemniczy klient

Według danych statystycznych Mystery Shopping Profesionals Association (MSPA), nieprofesjonalna obsługa odpowiada w około 70% za utratę klienta. Niezadowolony klient chętniej podzieli się swoją negatywną opinią z rodziną i znajomymi niż zgłosi oficjalną skargę. Przez to kierownik/właściciel danego miejsca pozostaje nieświadomy problemu. Oficjalne audyty nie są w stanie dostrzec wszystkich uchybień, które widzi klient.  Dlatego coraz więcej firm zgłasza konieczność skorzystania z takiej usługi.

Marketing

Produkt na… wyciągnięcie ręki

To w jaki sposób umieścimy produkty na sklepowych półkach czy ekspozytorach, jak je ustawimy i oświetlimy, a nawet to, czy będą stały na wysokości wzroku klienta czy też nieco niżej, decyduje o ich wyborze i w rezultacie o kupnie. Merchandising rządzi się swoimi zasadami, które przypominają Anna Szcześniak, założycielka i prezes agencji marketingowej 4mat oraz Halina Kwaśniewska specjalistka do spraw klientów kluczowych w agencji 4Mat.

 

Merchandising